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Puerh

Le thé puerh doit son nom à la ville de puerh dans la province chinoise du Yunnan, située sur l'ancienne route du thé et des chevaux reliant le Yunnan au Tibet. Il était compressé sous forme de galettes afin d'être transportable plus facilement. Il se bonifie avec le temps dans des conditions de garde proche de celle du vin. Le thé puerh contient généralement peu de caféine.

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